https://sg.news.yahoo.com/grow-7-essential-asian-herbs-173130125.html
日式火锅： 海带汤底 清酒 盐 牛肉 蘑菇 豆腐 蘸料：白萝卜泥 葱蒜 芝麻 酱油
猪蹄、猪尾、五花肉： 卤料：八角、肉桂、香叶、肉蔻、陈皮 红烧猪蹄 1.烧 去毛，切去白膜 2.过水去腥 葱姜白酒 3.过油炒制：先过油,上色（糖色、老抽）捞起,然后炒制豆瓣酱\卤料,加水,加入猪脚 4.继续焖煮
梅菜扣肉 料汁：老抽、白糖、生抽、啤酒、白胡椒粉 1.烧皮 去毛 2.冷水 大料 生姜 正反五分钟
烧辣椒配皮蛋 油炸叶子（薄海带、桑叶等）炒虾/螺肉
express.co.uk/life-style/health/1223915/how-to-live-longer-vegans-plant-based-diet-increase-life-expectancy 鱼 柠檬/盐/黑胡椒腌制，黄油煎（猪油肥猪肉），其他蔬菜：羊角豆/胡萝卜
海带丝 芝麻 炸干辣椒 豆瓣酱/姜蒜/糖醋
准备篇 常用 高汤 熟油 猪油 pig fat 焯水 去浮沫, 然后加清水大火熬干,待出油加入姜片葱段,开小火熬制
特制 辣椒油 醋水 http://k.sina.com.cn/article_6854020976_198880f7000100f3y5.html?from=food 第一种：水300克，醋1500克，放入草果2个、桂皮2克、八角3个、香叶1克，烧开后熬制10分钟冷却即好。第二种相对比较复杂，但味道会更好。十斤醋为例，比较好计算其它的料，如果用量少你自己换算一下就好了。把10斤醋，倒入铝锅或不透钢桶内，加入水2斤烧开，转入小火。取生姜1斤切片，去皮净蒜1斤，辣椒抓一把，混合好的调料（八角25克，小香25克，花椒25克，桂皮25克，草果25克，白扣7.5克，白芷7.5克，良姜7.5克，香叶7.5克，砂仁5克，香砂5克），倒入醋锅。甜面酱两袋，白糖2两。小火熬制1小时，熬好后放置第二天再过滤出调料，然后使用。
元祖=>烧汤的日本汤料 蒸鱼豉油 豆瓣酱 辣椒螃蟹酱 肉骨汤料 羊油 自制泡椒
蘸料做法 蛋黄酱 http://blog.chef-diary.com/%e8%9b%8b%e9%bb%83%e9%86%ac%e5%91%b3%e9%81%93%e5%90%a7/
器具 锡纸
酒水 BEER：LAGER、ALE
拉萨啤酒 台湾啤酒 冰川啤酒 西安汉斯啤酒 大乌苏 精酿啤酒
参考资料 https://coldstorage.com.sg/recipes 美食地图 黑龙江 https://xw.qq.com/partner/hwbrowser/20190320A0T4V0/20190320A0T4V000?ADTAG=hwb&pgv_ref=hwb&appid=hwbrowser&ctype=news
老家菜谱 糟鱼 小一点的草鱼或参子，挤出内脏，盐腌一会； 下油锅炸金黄； 葱姜爆香，下水烧开，加酱油 多一些醋 调味，下炸好的鱼，小火煮一个小时； 千子
Cook Recipes 我的食谱 Keywords: oven microwave Maillard reaction toast grilled 烧烤的 boil broil breaded 涂面包屑的 brown sizzle porkchop 猪排
2.水煮肉片 3.干煸四季豆, 四季豆炸透捞出，加肉，干辣椒煸炒 茶树菇干锅鸡 4.麻辣香锅 5.辣炒藕丁 藕丁泡盐水 猪脚花生汤 猪脚火锅 干炒牛河 http://www.dodocook.com/recipe/72878 爆炒猪肝 liver 饮料： 百香果（马尔代夫小咖啡店）
1.面包 鱼子酱 面酱 香肠 鸡蛋 生菜 甜酱 2.咖喱鱼 羊角豆 茄子 3.肉骨茶 4.韭菜猪肉 白菜猪肉 大葱猪肉
爆炒花甲 煮沸水（葱姜料酒），花甲焯水，蒜葱姜报香，放花甲，放冬炎酱，翻炒，放适量生抽，翻炒，放青椒段翻炒，最后放葱苗段翻炒，乘出，最后锅中加水煮汁，淋上去即可 梅菜扣肉 手撕包菜 cabbage 芹菜 celery 黑木耳 black fungus Garlic Scapes/stalk 蒜苗 Beancurd skin 豆皮 spring onion 葱 bun 馒头 肉馅 氨基酸 Amino acid 水解 hydrolysis hydrolyzate
oatmeal vs cereal http://www.activebeat.com/diet-nutrition/oatmeal-vs-cereal-which-is-the-breakfast-champion/ 菜头粿 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/32771280-%E5%A9%86%E5%A9%86%E7%9A%84%E5%82%B3%E6%89%BF-%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95(%E8%8F%9C%E9%A0%AD%E7%B2%BF) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chai_tow_kway.jpg 泰国餐
鸡尾酒 教你DIY好看好喝鸡尾酒：莫吉托，长岛冰茶，粉红佳人 http://www.yan.sg/changdaobingchafeihonghjiaren/
常吃一物让你白发变黑发 http://www.39yst.com/shiliao/345684.shtml?site=jinshan 天妇罗 cider / Raw Apple Cider Vinegar苹果醋 http://www.swansonvitamins.com/blog/jenessa/apple-cider-vinegar-uses 新加坡食物 bak kua kueh bangkit kuih bahulu kue lapis achar http://www.misstamchiak.com/recipe-achar/ katong shopping centre coffee o konsong barley
sorbet tilapia 罗非鱼 bitter Mellon/gourd with spareribs 苦瓜排骨 蜂蜜柚子茶
crepe 薄饼/可丽饼
################################################
################################################ 东炎酱 炒花蛤 红99 火锅料 郫县豆瓣（袋装） 明哥薯粉 羊油 豆豉 ################################################
################################################ 焯水 （冷水 热水） 花刀 （肉馅）
http://sun-ya.cwok.com/caidan_e.htm http://www.realsimple.com/food-recipes http://tw.ptt01.cc/post_9569
fish: snapper 鲷鱼
兔 鸽子 //姥姥 酱 薯粉 梨糖 锅贴 杂果 丸子 窝头(红薯叶) 槐花菜(面) 荠菜 田螺 煎菜
wafer biscuit 传说中23道最下饭的中国菜！你会做几种？ www.sohu.com/a/149084057_782361
delicacy 美味佳肴; 精美; 敏锐，敏感; 世故，圆滑 texture 质地; 结构; 本质;
cheek meat fillet ˈfɪlɪt 肉片，鱼片; 头带，带状物; [建] 平缘，木摺; [纹章学] 筋鞘; sponge spʌndʒ 海绵; 海绵状物; plump 丰满的; 肥胖的; 丰富的; 充裕的; broth brɒθ 肉汤; 培养基; flaky ˈfleɪki 成片的; 薄片的; 薄而易剥落的; <美俚>极古怪的; muscat ˈmʌskæt 麝香葡萄，葡萄酒; basil leaf 罗勒叶 pickle 腌制 sear 烧烤 milt （充满精液的） 雄鱼生殖腺，（雄鱼的）精液，鱼白;
时蔬+炒肉/鸡 Cook Recipes - 主食
奶香糯米面饼 https://www.xinshipu.com/zuofa/132410
omelette 煎蛋卷 剩米饭锅巴=》盐+糯米粉+油 土豆泥蛋饼=》盐+蛋混合+少量糯米粉
甜菜根煎肉饼 http://www.haodou.com/recipe/813998/
炖菜+贴饼（混合玉米面，贴锅边或盖住）
油炸 南瓜糯米粉芝麻丸
Cook Recipes - 凉菜 柠檬白萝卜 辣椒粉 拍黄瓜 切段+盐腌制 + 腌菜（萝卜青红椒）切段 +前面炸好的豆腐/花生+ 辣椒油（油泼在辣椒圈/蒜末/辣椒粉+香醋/香油/生抽） 混合
腐竹斜切 四季豆/荷兰豆切丝 胡萝卜丝 紫色包菜丝，干辣椒 ，过油 凉拌黄瓜 花生 辣椒 蒜拌绿豆芽
Cook Recipes - 炒菜 主菜 小技巧和小习惯： 淘米水：洗肉 香菜根 配料： 十三香/八角茴香/芝麻 生抽/老抽/米醋/小磨香油/海天蒸鱼豉油/豆瓣酱/花雕料酒 酸菜/泡椒/虾米虾皮/元祖海鲜汁汤料 九层塔、罗勒、鼠尾草 百里香 迷迭香 小茴香 莳萝 https://www.cdstm.cn/gallery/wzl/cool/201801/t20180110_681805.html https://mbd.baidu.com/newspage/data/landingsuper?context=%7B%22nid%22%3A%22news_8956742348087867115%22%7D&n_type=0&p_from=1
酸菜鱼 处理鱼：鱼头、鱼骨、鱼片（搓洗、浸泡5分钟，盐 胡椒粉 啤酒/料酒 鸡蛋 生粉） 热油炒 姜片 蒜瓣 花椒 辣椒，然后倒入鱼头鱼骨，倒入料酒煸炒，鱼发白后倒入酸菜略微炒一下，锅边醋，倒入开水，九分熟后倒入砂锅，酌情添加盐、糖，倒入豆腐、豆芽，水烧开转小火，腌制的鱼片倒入，汆烫变色断生，关火，放入干红椒段、花椒粒、蒜末、香菜、香葱，烧滚一大勺热油淋上
葱爆牛肉+腌菜拍黄瓜+做辣椒油 牛肉抓洗 挤血水 盐+胡椒粉+老抽腌制 搅拌干水粘手 2分钟后 +鸡蛋清继续 +干淀粉 +植物油 牛肉过油 油温4成热 9成熟 姜片+蒜片+青红椒片爆香 + （少量可选 耗油 甜面酱） 加牛肉 加调汁：豉油 料酒 盐 胡椒粉 干淀粉 最后加葱 大火断生即可 炒制牛肉剩油 炸 豆腐+花生，捞出备用 炸 八角+桂皮+香片 葱姜蒜 香菜根 捞出 稍微凉 倒入辣椒粉 搅拌 再凉 + 芝麻 最后 + 盐 香油
大盘鸡 皮带面：面[自发面粉/普通面粉] + 少量盐（太多不好拉）+水，中间醒几次，光滑后，小剂子放在抹油的盘中，醒45分钟，擀成长条，两面抹油，继续醒，可以放冰箱保存，用的时候拉成长条，下锅煮八九分钟 三黄鸡/柴鸡，土豆（软的晚放，脆的早放），青红椒，葱姜蒜，红油（自制辣椒油），豆瓣油（豆瓣酱上层浮起的那层油） 三厘米的块，冷水下锅焯水，捞出洗干净， 炒糖色（失败，糖沉在油下面，冷却后发黑凝固） 炒鸡油，鸡脖子的皮炒油，扔掉，下八角/草果/桂皮/葱姜蒜，下鸡肉，老抽上色，红油 放入线干辣椒（泡水切长条），翻炒 放几勺啤酒，加水没过鸡肉，几分钟，下土豆，埋入鸡肉下面，小火炖煮， 最后放入青红椒/洋葱，几分钟断生即可，大火收汁，乘出盖在皮带面上
玉米浓汤
西红柿土豆炖牛肉 牛肉 两厘米 料酒焯水 葱姜蒜炒香 牛肉 线干辣椒+辣椒粉（子弹头辣椒/朝天椒）料酒，豆瓣酱上色， 番茄炒碎， 耗油增加鲜味，2克白糖提鲜，啤酒，清水，酱油 小葱挽成结，小火炖50分钟，土豆20分钟，调味 青红椒断生几分钟 https://www.youtube.com/watch?v=wjKIRsyYpTE https://www.youtube.com/watch?v=qVwdMBropvE –https://www.youtube.com/watch?v=zoT5qqi81tk https://www.youtube.com/watch?v=gBPTvV1FG70
turnip 芜菁（大头菜） https://zh.wikihow.com/烹饪芜菁（大头菜）
海鲜 诸侯酱 炒花甲
粉蒸肉 - https://www.xiachufang.com/recipe/100630576/ 蒸肉粉(炒制 米 茶叶/干辣椒/陈皮 金黄色 肉桂粉) 腌制一个小时：姜蒜 酱油 料酒 糖 盐 五香粉 郫县豆瓣酱 挑出肉,过滤腌制的汁水, 肉先沾蒸肉粉,然后淋点汁水,再次 肉 汁水 蒸肉粉 加水（让蒸肉米粉蒸透）,下面可以垫上土豆/芋头等 荷叶蒸
水煮肉片 肉片 => 盐+胡椒+生抽 蛋清+生粉 葱姜爆香 豆瓣酱炒出红油 凤尾菜 黄瓜 炒断生 铺 炒干辣椒+黑胡椒 切碎 熏鸭腿 蒸鱼 姜葱丝 金目鲈鱼 ，鱼背两侧切开，鱼身涂抹花生油/白酒，葱段，姜片 大火水开后才放入蒸盘，八分钟，关火，余温五分钟 倒掉原汁，白胡椒粉，葱，姜丝 淋上热油（尝试花生油，尝试爆香葱姜） 倒入调料汁，鱼四周（蒸鱼豉油或生抽老抽白糖或两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸）
莴笋 莴笋叶淀粉煎蛋饼 炒莴笋 盐水泡 焯热水 过冷水 猪油炒 纳豆 纳豆煎饼 葱碎 面粉 盐 裙带菜 蛋液 http://www.xiachufang.com/recipe/100372315/ 纳豆+炒蛋+葱花 绿豆芽炒肉
野菜篇 云龙菜 https://www.baidu.com/home/news/data/newspage?nid=3634857561158402057&n_type=0&p_from=1&dtype=-1
老家食谱 米汤 - 加红薯/红薯干/南瓜/花生 面粉薄饼 老豆腐/豆干 木耳鸡蛋/青椒鸡蛋/姜末鸡蛋 豆芽 细（薯）粉 提包肉 / 豆芽炒猪肉 豇豆 茄子 熬 猪肉 皮冻 烙馍 千子 锅贴馍（柴火锅） 羊肉焖饼 / 羊肉炒饭 生煎 （煎包/饺） 荠菜馅 皖北沙汤 （鸡汤、鸡肉丝、麦仁、木耳 煮沸，加入面粉糊，直接冲入打好的鸡蛋（加黑胡椒粉） 冬炎酱炒拉拉 羊肉白菜汤 凉拌田七 羊蹄管 板鸭 鸭头 田螺炒
煲汤: 枣类: 黑枣 小红枣 蜜枣 党参 枸杞
核桃 杏仁 芝麻糊 韭菜 荠菜 槐花 香肠 玄米茶 功夫茶具 兔子肉 泥鳅/黄鳝汤 红蘑菇 地耳 干锅 煲仔 煲汤 bbq 火锅 老鸭 茶树菇 党参 当归 红枣/黑枣 枸杞 酒曲酿酒 小装置 龙眼煲汤/泡酒 无花果 桑椹 兰州百合（果实）
养生堂 https://v.qq.com/x/cover/gkbqm0b0u8rlo2o/x0024trqqij.html?new=1
Cook Recipes – 煲汤篇 蘑菇浓汤 黄油 洋葱 蘑菇 火腿 牛奶 罗勒叶
土豆/芋头浓汤：煮烂，压碎 花生猪脚汤 肉骨茶 萧县沙汤（老母鸡汤、鸡肉丝、麦仁、泡发木耳 煮沸，加入淀粉糊，直接冲入打好的鸡蛋+香菜末（加黑胡椒粉） (选料: 千张丝, 香菇,胡萝卜碎) 鱼翅汤 韩国泡菜海鲜汤 https://www.xiachufang.com/recipe/102117597/
turnip 芜菁香菇丸汤 https://www.xinshipu.com/zuofa/746267
丸子汤 响螺片椰肉猪骨汤 花胶炖鸡汤
Cook Recipes – 发酵/腌菜篇
基础泡菜：
主料：红白萝卜、白菜、青椒、豇豆
配料：大蒜/姜片/小红辣椒
变量：凉白开，泡椒水，酸菜水，自制（花椒茴香 大料 香片等）
米醋/自制果醋
步骤：用盐腌制一夜，晾干
油、姜、辣椒、八角、花椒爆香，加水 香叶 盐 糖 醋 辣椒粉
natto 纳豆：
可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力
泡椒：1公斤水配60-80克盐
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。
https://www.xiachufang.com/recipe/101866600/
腌蛋 保鲜膜 白酒 盐
参考： 腌菜秘方：https://www.meishij.net/huodong/zt_detail.php?id=523&from=zt_detail_5 韩式辣白菜 https://www.xiachufang.com/recipe/198279/
鸡爪 防止发黑: 清水 醋(柠檬) 泡一个小时(切开或者整个) 冷水下锅,料酒 葱姜 干辣椒 陈皮 八角/花椒,煮沸后8-10分钟,沥干水分,放入冰水20分钟,沥干水分,冰箱40分钟 调制酱料: 鸡爪 姜片 白醋少许 盐 糖 泡椒 泡椒水 放入凉白开没过鸡爪,冰箱24小时 烧油,姜蒜末,,加水调味, 鸡精 耗油 香醋 生抽 红色米椒,淋上鸡爪,最后加葱叶 无骨酸辣:把整个鸡爪去骨(划开爪背), 柠檬 红米椒圈 蒜末 香菜段 百香果, 醋 生抽 香油 泡椒鸡爪(切小块)chicken feet http://mt.sohu.com/20150516/n413159992.shtml Cook Recipes – 饮篇 百香果茶 http://pp.pcbaby.com.cn/group/331837.html 大麦茶 大麦茶 https://baike.baidu.com/item/大麦茶#6_4
Kedongdong juice http://jewelpie.com/recipe-amra-juice-with-sour-plum-and-cordial/
豆蔻，多年生常绿草本植物，产岭南。果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消 https://www.cndzys.com/shicai/doukou.html
desserts del monte cocktail
longan jelly
crystal grass jelly
Source:
20 Best Singaporean Desserts and where to find them
Top 10 desserts to beat the Singapore heat
Singapore Food A treasury of more than 200 time-tested recipes
Cook Recipes – 学习篇 探索篇 河南省鹿邑县高集乡 铁锅炖大鹅 https://zixun.browser.qq.com/detail.html?id=2391360129&_src=mtt&feedsType=article&extendData=iBusinessId%3D0%26iContentType%3D0%26sFirstStrategy%3D118%26sModelId%3D1010%26sStrategyId%3D0TAG_HOTNEWS%26sSubject%3D1180201%26sZimeitiId%3D&idx=1&ADTAG=feeds-ext 东山羊 豆花 茶叶入菜 花瓣入菜 63岁农村大伯，专做红烧肉40年，16块一碗，城里人开车来吃！ http://www.sohu.com/a/207100165_702939
新疆羊肉焖饼子 日本菜（nhk，trails to tsukiji）
北方大席
顶级食谱 新疆羊肉胡萝卜抓饭（胡萝卜对眼睛好） 天目山笋干–笋干老鸭 笋干红烧肉 油焖春笋 https://item.taobao.com/item.htm?id=41858025962&ali_refid=a3_430009_1006:1102472439:N:%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%B9%B2:d82f84f671e02dac5823ee03fc7e1cd3&ali_trackid=1_d82f84f671e02dac5823ee03fc7e1cd3&spm=a230r.1.0.0.76bf523OLEvJF 西藏 塔黄 大兴安岭
东北雪蛤 https://dongbeichengxin.taobao.com/p/rd223865.htm?spm=2013.1.w5002-15354782741.7.4b556901jQmB9E 内蒙古阿拉善 肉苁蓉羊肉汤 https://www.xiachufang.com/recipe/100411134/ 怀姜糖膏 https://baike.baidu.com/item/%E6%B2%B3%E5%8D%97%E7%9C%81%E7%9C%81%E7%BA%A7%E9%9D%9E%E7%89%A9%E8%B4%A8%E6%96%87%E5%8C%96%E9%81%97%E4%BA%A7%E5%90%8D%E5%BD%95/9595257?fr=aladdin 慈姑
fois gras 鹅肝酱; 鹅肝
三文鱼 Soup https://www.foodandwine.com/recipes/asian-salmon-and-rice-soup Salmon with Avocado Salsa https://coldstorage.com.sg/recipes/view/104/salmon-with-avocado-salsa 蕈类–松露
黑鳘鱼 黑鳘全身乌黑，鱼鳞乌中带有金色光芒，鱼肉特别鲜美无腥味，因为是深海珍贵鳘鱼，其胶原蛋白及鱼油特别丰富，熬汤后雪白爽口，放置冰箱后成很硬的鱼冻 黑鳘最值钱的部位是它的鱼胶，俗称乌溜鳘胶。具有辅助产后滋补，帮助止血、美容护肤的奇效。在所有鱼胶的功效中位列第三，排在金钱鳘、赤嘴鳘之后
药膳食补 脾虚 https://baike.baidu.com/item/%E8%84%BE%E8%99%9A%E8%BE%A8%E6%B2%BB/7363590 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1619898559796350409&wfr=spider&for=pc
五宝茶：红枣 枸杞 玛咔 黄精 桑椹 人参
梨膏糖：梨汁 萝卜 良姜 川贝 白果 杏仁 益智仁
废物利用 椰壳煲鸡汤 椰壳米饭 http://www.sohu.com/a/138863257_401161 成品食物 irvins salted egg https://irvinsaltedegg.com/ 印尼进口食品 richeese丽芝士纳宝帝奶酪威化饼干 nabati snack 台湾 乖乖